Onze kaart…
Onze kaart…
Restaurant Cafedraal heeft een vaste kaart die naargelang het seizoen wordt aangepast.
Daarnaast werken wij met wisselende suggesties.
SUGGESTIES
Fazant “ Fine Champagne “ / witloof / (2p) € 80
boschampignons / knolselder
Faisan « Fine Champagne » / chicons / champignons sauvages / céleri -rave
Faisant « Fine Champagne « / endives / wild mushrooms / celeriac
Hazenrug« Arlequin »/ appel / (2p) € 85
veenbes/ knolselder / boschampignons
Rable de lièvre “Arlequin » / pomme / airelles /
céleri-rave / champignons
Hare (back ) « Arlequin / apple / cranberry /
celeriac / mushrooms
Hertenkalffilet / witloof / appel / veenbes / boschampignons € 45
Filet de chevreuil / chicons / pomme / airelles / champignons sauvage
Venison fillet / endives / apple / cranberry / wild mushrooms
Rivierpaling / roomsaus / tomaat & beukenzwam / frietjes €40
Anguille de rivière / sauce crème / tomate & champignon / frites
River eel / cream sauce / tomato & mushroom / fresh fries
Huisbereide steak tartaar / fris slaatje / frietjes € 32
Tartare de boeuf maison / salade fraiche / frites
Homemade steak tartare / fresh salad / french fries
1 Tafel = 1 rekening / minimum 1 hoofdgerecht
APERO BITES / TAPAS
3/6/9/12 Fines de claires Oléronnaise oesters / huitres / oysters €16/ €26/ €36/€46
Mangalica ham (wolvarken) 100gr/du jambon cochon de laine – wool pig ham € 23
Garnaalkroketjes 8 stuks / petites croquettes crevettes / small shrimp croquettes € 22
Goujonettes & tartaarsaus / goujonettes de poisson / goujonettes of fish € 18
Tapasplankje / Mangalica ham / pastei uienconfituur / comté kaas / € 25
Planche de tapas / jambon Mangalica / paté confiture oignon / fromage comté
Tapas platter / Mangalica ham / farmer’s pie with onion jam / comté cheese
SALADES
Buratta / baby leaf / pijnboompitten / € 26
Coeur de boeuf tomaten
Buratta / salade baby leaf / pignons de pain / tomates coeur de bœuf
Buratta / baby leaf salad / pines nuts / cœur de bœuf tomatoes
Supplement frietjes € 5
allergenen laat het ons weten / allergènes / allergens !!!
Voorgerechten / Entrees / Starters
Fines de claires Oléronnaise M3oesters /huitres/oysters 3/6/9/12 €16/€26/€36/€46
St-Jacobsmossel à la plancha / knolselder / (4-6 stuks) € 28 / € 37
witloof / bieslookboter
Coquilles St -Jacques / céleri-rave / chicons / beurre à la ciboulette
Scalops / celeriac / endives / chives butter
Kroketjes grijze garnalen (2-3)/ gefruite peterselie € 27 / €38
Croquettes de crevettes maison / persil frit /
Home made shrimpcroquettes / fried parsley
Bouillabaise / rouille / toast € 27 / € 39
Rundscarpaccio / beukenzwam / kerstomaat / parmezaan € 24
Carpaccio de boeuf / champignon de hetre / tomate cerise / parmesan
Beef carpaccio / beech mushroom / cherry tomato / parmesan
Handgesneden artisanaal gerookte zalm / ajuin / peterselie € 25
Saumon fumé artisanale sculpté a la main / oignon / persil / citron
Artisanal smoked salmon / hand-carved / onion / persil / lemon
Vitello tonato / kalfscarpaccio / tonijn / ansjovis € 24
Vitello tonato / carpaccio de veau / thon / anchois
Vitello tonato / vealcarpaccio / thuna / anchovies
VISGERECHTEN / POISSON /FISH DISHES
Kabeljauwhaas / garnalen / aioli / kreeftenjus € 42
Filet de cabillaud / crevettes / aioli / jus d’homard
Filet of codfish / grey shrimps / aioli / lobster sauce
Gebakken sliptongetjes (3)/ hoeveboter / huisbereide tartaar € 39
Solettes meunière (3) / beurre fermier / tartare maison / pommes frites
Fried soles (3) / farm butter / homemade tartare / fries
Baby-lotte (vis van het jaar) / prei / curry / bieslookpuree € 36
Baby lotte / poireaux / curry / puree à la ciboulette
Baby monkfish / leeks / curry / puree of chives
VLEESGERECHTEN / VIANDE / MEAT
Varkenswangetjes / abt 12 (bier) / fris slaatje / frietjes € 30
Joues de porc / abt 12 (bière) / salade fraiche / frites
Porc cheeks / abt 12 (beer) / fresh salad / fries
Ossenhaas / Belgisch wit blauw / fris slaatje / verse frietjes € 42
Tournedos ‘Blanc-Bleu ’ Belge / petite salade / frites fraîches
Beef filet Belgian ‘White Blue’(kind of cow) / small salad / French fries
Cote a l’os (1 persoon ) fris slaatje € 42
T-bone (1 person ) / small salad
Saus naar keuze / champignon / peper /
bearnaise / kruidenboter (inbegrepen)
Sauce au choix/champignon/ poivre /bearnaise / beurre aux herbes (inclus)
Choice of sauce / mushrooms / pepper / bearnaise herbbutter (included)
1 Tafel = 1 rekening
DESSERTS
witte chocolade mousse / gepofte rijst € 13
mousse aux chocolat blanche / riz soufflée
white chocolate mousse / puffed rice
bavarois van speculaas / vanille saus / woudvrucht € 12
bavarois pain d’épice / sauce vanille / fruits
bavarois of gingerbread / vanilla sauce / fruits
crème brulée / seizoensfruit € 12
crème brulée / fruit de saison
crème brulée / seasonal fruit
dame blanche / vanille-ijs / warme chocolade saus € 13
dame blanche / glace vanille / sauce chocolat chaud
dame blanche / vanilla ice cream / hot chocolate sauce
donkere chocolademousse / kletskop € 13
mousse au chocolat noir
dark chocolate mousse
sabayon / vanille-ijs / vers fruit € 15
sabayon / glace vanille / fruits frais
sabayon / vanilla ice cream / fresh fruit
Colonel / sorbet de citron / Wodka € 16
Colonel / sorbet de citron / Wodka
Colonel / lemon sorbet / Wodka
allergenen laat het ons weten / allergènes / allergens !!!